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牛肉雪花注射機(jī) 鹽水注射設(shè)備

  • 更新時(shí)間:  2024-05-14
  • 產(chǎn)品型號:  VEB-400
  • 簡單描述
  • 牛肉雪花注射機(jī)主要特點(diǎn)是:該設(shè)備的優(yōu)勢顯而易見。鹽水注射的成分是水、鹽和添加劑。而在注射方案當(dāng)中加入動物蛋白和肥肉后,不僅肉料的品質(zhì)得到了提升,而且原料成本大大降低。
詳細(xì)介紹

牛肉雪花注射機(jī)

VEB-400

鹽水注射是提高肉類產(chǎn)品質(zhì)量的重要工序。在過去鹽水只起到貯存產(chǎn)品的作用,而今天在肉類的均勻性、品質(zhì)、顏色和口感均扮演了重要角色。全新的肉中肉注射技術(shù)可令肉料更為多汁、口感和口味更佳,令人回味!

不同于一般的鹽水注射工藝由于增加了肉料的水含量而令蛋白質(zhì)成分降低,肉中肉注射技術(shù)始終將產(chǎn)品的蛋白質(zhì)含量維持在較高的水平。因此,在不影響肉料品質(zhì)和口感的前提下,肉中肉注射技術(shù)可以使用更高的注射量。注射后的產(chǎn)品看起來非常鮮嫩,品相出眾。

 

我們的肉中肉注射系統(tǒng)的優(yōu)勢在于用更低的投入提高肉的品質(zhì)。顯著的特點(diǎn)是產(chǎn)成少,而見效快。

 

 

 

由于添加了肥肉有價(jià)值蛋白質(zhì)含量提升,令注射量大幅提高。

肉料具有同樣的高品質(zhì),口感更佳。

技術(shù)參數(shù)

肉中肉注射準(zhǔn)備系統(tǒng)

VEB-400VEB-600

 

容積

400 L600 L

控制

手動

上料

手動

卸料

通過微型斬拌機(jī)

驅(qū)動

直驅(qū),2相電機(jī)

粉碎機(jī)

9.2 kW,料倉內(nèi)

微型斬拌機(jī)

15 kW,帶傳送系統(tǒng)

真空泵

0.55 kW

壓蓋

氣動

壓縮空氣

5-10 bar

電源

3x400 V/50 Hz,

總功率

26 kW

機(jī)身尺寸

2850 mm2850 mm

1500 mm1500 mm

2670 mm2750 mm

凈重

860 kg900 kg

 

 

 

 

 

 

 

攪拌倉

RMT-400RMT-1000

 

容積

400 L1000 L

控制

手動

上料

通過VEB

卸料

自動傳送至注射機(jī)

攪拌器

1.1 kW13 Umin/rpm

制冷系統(tǒng)

通過注射機(jī)的制冷系統(tǒng)

電源

3x400 V/50 Hz,

總功率

1.1 kW

機(jī)身尺寸

1450 mm1210 mm

940 mm1500 mm

2200 mm2000 mm

凈重

860 kg400 kg

 

 

 

注射機(jī)

BI-183/400

EKDK

BI-183/600

EKDK

BI-183/800

EKDK

每小時(shí)zui大注射量

7200

10800

14400

zui大注射率

120%200%

120%200%

120%200%

電腦控制

ISC-E40觸控

ISC-E40觸控

ISC-E40觸控

針數(shù)

87174

135270

183366

工作寬度

400 mm

600 mm

800 mm

每分鐘沖程數(shù)

達(dá)40

達(dá)40

達(dá)40

傳送速度

75 mm

75 mm

75 mm

輸送系統(tǒng)

步進(jìn)梁

步進(jìn)梁

步進(jìn)梁

特殊轉(zhuǎn)子泵

12

12

12

泵壓力

1-5 bar

1-5 bar

1-5 bar

制冷系統(tǒng)

冷卻鹽水

冷卻鹽水

冷卻鹽水

制冷器

外部4 kW

外部4 kW

外部4 kW

電源

3x400 V/50 Hz,

3x400 V/50 Hz,

3x400 V/50 Hz,

總功率

1825 kW

1830 kW

2130 kW

空氣壓力

5-10 bar

5-10 bar

5-10 bar

機(jī)身尺寸

2900 mm

2500 mm

2700 mm

2900 mm

2750 mm

2700 mm

2900 mm

3000 mm

2700 mm

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

微型斬拌機(jī)

FF-10

 

控制

浮點(diǎn)開關(guān)

電源

3x400 V/50 Hz,

總功率

11 kW

轉(zhuǎn)速

3600 Umin/rpm

機(jī)身尺寸

885mm

534 mm

500 mm

 


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